引言
在2016年，家常菜以其简单、美味和富有创意的特点，成为了餐桌上的热门选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道道家常菜总能带来满满的幸福感。本文将为您介绍几款当时流行的家常菜，让您轻松变身烹饪达人。
一、蒜蓉蒸扇贝
食材
- 扇贝：500克
- 大蒜：4瓣
- 青葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 蒸鱼豉油：1勺
制作步骤
- 扇贝洗净，去除杂质，摆放在盘中。
- 大蒜切成蒜末，青葱切成葱花。
- 热锅加油，放入蒜末炒香，加入生抽和蒸鱼豉油，炒匀后盛出。
- 将炒好的蒜末和生抽混合物均匀地撒在扇贝上。
- 上锅蒸5-8分钟，待扇贝开口即可。
- 出锅后撒上葱花，即可享用。
二、宫保鸡丁
食材
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：适量
- 胡萝卜：半个
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 糖：少许
- 盐：少许
- 醋：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切成丁，干辣椒切段，大蒜切片。
- 热锅加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，放入干辣椒、大蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青红椒继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，炒匀后加入炸好的花生米。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
三、红烧肉
食材
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：少许
- 八角：适量
- 桂皮：适量
制作步骤
- 五花肉切成块，用开水焯水去除血沫。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅加油，放入五花肉块煎至两面金黄。
- 加入姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 待五花肉软烂，汤汁浓稠时加入盐调味。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
结语
通过以上几款2016年流行的家常菜，相信您已经掌握了变身烹饪达人的技巧。在家享受美食的同时，也能为家人和朋友带来幸福和温暖。祝您烹饪愉快！